Déshydrateur et stérilisateur Severin, l’art de la conservation longue durée des fruits, des légumes…

Avec son kit de 4 nouveautés toutes dédiées à la conservation des aliments, le déshydrateur, les 2 modèles de stérilisateurs et le soude-sac, Severin nous aide à profiter tout au long de l’année des bons fruits et légumes qui s’offrent à nous l’été.

 

Déshydrateur Severin OD 2940

Déshydrateur Severin OD 2940, les pièces

Le déshydrateur de fruits Severin OD 2940

Voici une solution originale et durable pour conserver fruits, légumes et aromates, la déshydratation. C’est exactement ce que permet de faire le déshydrateur Severin OD 2940 avec sa puissance de 250 W qui déshydrate bon nombre de produits frais dont, par exemple, les abricots, les figues, les tomates, les bananes, les poivrons mais aussi le basilic et le persil.

Déshydrateur Severin OD 2940, 5 plateaux

Pour ce faire, l’appareil intègre 5 plateaux de 31 cm de diamètre sur lesquels l’on dispose les aliments à déshydrater préalablement coupés en lamelles aussi uniformes que possible. En fonction de ces aliments à déshydrater, les plateaux peuvent être réglés sur 2 hauteurs. Puis le déshydrateur Severin passe à l’action en soufflant de l’air et en chauffant l’ensemble de 70 (partie haute) à 85 °C (partie basse).

Severin précise que tous les aliments ainsi traités doivent être mûrs, frais, sains et propres. Dès lors, la durée de conservation, une fois séchés, peut s’étaler sur plusieurs mois, voire plusieurs années, alors même que les aliments conservent leur saveur et leur valeur nutritive notamment en termes de sels minéraux.

Severin ajoute que :

  • le trognon des fruits doit impérativement être ôté,
  • la queue et le noyau doivent être ôtés (sauf le noyau des cerises),
  • les fruits et légumes ne doivent pas être épluchés,
  • l’usage de jus de citron empêche le brunissement des aliments pendant la déshydratation,
  • les produits séchés doivent être refroidis avant stockage,
  • le récipient de stockage doit être absolument hermétique pour que les aliments séchés ne se réhydratent pas et placé à l’abri de la lumière.

Côté durées de déshydratation, celles-ci s’avèrent variables selon le produit et la quantité. Il faut toutefois compter une bonne douzaine d’heures environ. Pour exemple, 500 g d’ananas par plateau exigent 12 à 13 heures de traitement, 500 g d’abricots demandent de 11 à 13 h tandis que l’une des durées communes les plus courtes correspond à 600 g de pommes par plateau avec un temps de déshydratation de 6 à 7 heures.

La palme revient aux poires, 25 heures pour 800 g, et, à l’autre bout de l’échelle, aux champignons, de 3 à 4 heures seulement !

À noter que si le plateau inférieur (le plus chaud) peut être retiré en cours de déshydratation celui-ci peut de plus être remplacé par un autre plateau garni de denrées fraîches pourvu que l’on place celui-ci en position supérieure (la moins chaude) afin de respecter les différents niveaux de déshydratation en cours.

Caractéristiques principales

Déshydrateur Severin OD 2940

  • sèche fruits, légumes et herbes
  • puissance 250 W
  • 5 plateaux (ø 31 cm) modulables pour un séchage séparé par étage
  • plateaux réglables sur 2 hauteurs
  • température de 70 à 85 °C
  • corps en plastique
  • couvercle transparent
  • témoin lumineux
  • couleur : blanc
  • dimensions (cm) : H 20,1 - L 33 - P 33,5

Prix public indicatif 66 €

 

 

Stérilisateur Severin EA 3650

Les stérilisateurs Severin EA 3650 et EA 3653

Autre mode de conservation bien connu de nos grands-mères, la stérilisation. À nouveau sur ce point, Severin apporte une solution, en fait 2. À commencer par son stérilisateur EA 3650 dont les dimensions intérieures sont de 36 cm de diamètre et de 29 cm de hauteur. Soit une capacité de 29 litres pour la stérilisation de jusqu’à 7 bocaux de 1 litre. Le choix de la température se fait via un thermostat à 7 niveaux pour une appertisation optimum selon l’aliment. À l’instar de la déshydratation, la stérilisation permet des conservations plusieurs années durant.

 

Stérilisateur Severin EA 3653, avec robinet

L’étonnant « plus » du stérilisateur Severin EA 3653

Severin présente également son nouveau stérilisateur EA 3653 aux caractéristiques identiques à l’EA 3650 si ce n’est qu’il est doté d’un robinet.

Stérilisateur Severin EA 3653, avec robinet, vin chaud

Un robinet à double fonction puisqu’il sert à vider la cuve après la stérilisation ou de robinet à vin chaud. Et oui, le stérilisateur Severin EA 3653 sait aussi faire le vin chaud !

 

Stérilisateur Severin EA 3650

Caractéristiques principales

Stérilisateur Severin EA 3650

  • puissance 1 800 W
  • thermostat réglable sur 7 niveaux
  • capacité totale de 29 litres
  • corps émaillé, couvercle plastique
  • poignée isolante
  • grille support pour bocaux
  • témoin lumineux
  • sécurité antisurchauffe
  • couleur : blanc/noir
  • dimensions (cm) : H 45,7 - L 46,4 - P 37,5
  • fabriqué en Allemagne

Prix public indicatif Severin EA 3650 : 120 €

Prix public indicatif Severin EA 3653 : 130 €

 

Soude-sac Severin FS 3602

L’indispensable accessoire, le soude-sac Severin FS 3602

Et pour compléter le tableau, Severin ajoute le soude-sac « Folio » FS 3602. Celui-ci permet d’obtenir un conditionnement tout à la fois vide d’air et hermétique qui convient notamment aux aliments… déshydratés.

À noter que le soude-sac Severin FS 3602 est conçu pour être utilisé au maximum durant 15 minutes d’affilée. Au-delà, il faut le laisser refroidir avant de nouvelles soudures.

 

Caractéristiques principales

Soude-sac Severin FS 3602

  • puissance 150 W
  • fonction vide d’air automatique
  • compatible tous sacs de largeur jusqu’à 29 cm
  • sacs Severin référence ZU 3605
  • témoin lumineux de soudure (soudure effectuée lorsqu’il s’éteint)
  • rangement intégré du cordon
  • couleur : blanc/gris

Prix public indicatif 40 €

Petit électroménagerPréparation culinaireMise sous vide, déshydrateur Severin Severin

Informations complémentaires Mise sous vide, déshydrateur ...