Nouvelle pompe Vide-air signée Birambeau, conserver jusqu’à 5 fois plus longtemps

Birambeau, marque du groupe Leifheit, présente sa nouvelle pompe Vide-air qui aspire l’air des sacs de congélation afin de préserver plus longtemps et de façon plus respectueuse les saveurs et les textures des aliments réfrigérés ou congelés.

Birambeau pompe de mise sous vide Vide-air

Pas d’oxygène, pas de bactéries

Les professionnels de la restauration le savent depuis de longues années et ils sont nombreux à avoir adopté la mise sous vide pour améliorer la conservation des aliments et des mets préparés. La mise sous vide permet en effet d’aspirer l’air contenu dans les sachets de conservation en vue d’en extraire notamment l’oxygène qui s’avère être un agent accélérateur du développement des bactéries. Ainsi en l’absence d’oxygène, l’hygiène alimentaire devient totale et la conservation dure jusqu’à 5 fois plus longtemps.

Autre atout de la conservation sous vide en réfrigérateur ou en congélateur et du fait que l’air ambiant contient également de l’eau, cette méthode limite grandement la cristallisation de l’eau au moment de la baisse de la température. Résultat, la texture des aliments ainsi stockés est bien mieux préservée.

Enfin, ultime avantage de la mise sous vide, la propagation des odeurs est elle aussi limitée.

Birambeau pompe de mise sous vide Vide-air

Fraîcheur, saveur et vitamines

Aujourd’hui Birambeau apporte une solution domestique grand public en matière de conservation sous vide, sa nouvelle pompe Vide-air. Ayant pour vocation de faciliter le stockage longue durée et respectueux de la fraîcheur, des saveurs et des vitamines des viandes, des poissons et des légumes, la pompe Vide-air Birambeau fait le vide en quelques secondes dans des sachets de conservation spéciaux.

Ces sacs, à fermeture zip bien évidemment hermétique, présentent en effet d’une part une conception particulière de leur surface interne qui garantit la bonne aspiration de l’intégralité de l’air contenu dans le sac et, d’autre part, une valve. La mise sous vide devenant ainsi un jeu d’enfant :

  1. placer les aliments dans le sac,
  2. refermer la fermeture zip du sac,
  3. placer le nez de la pompe Vide-air sur la valve,
  4. actionner la pompe Vide-air pendant quelques secondes,
  5. désolidariser le nez de la pompe de la valve,

c’est fait, le sac est sous vide !

À noter que lesdits sacs sont réutilisables plusieurs fois après avoir été lavés à l’eau savonneuse et soigneusement séchés entre chaque usage.

 

La pompe Vide-air Birambeau en images

Birambeau propose cette vidéo (au ton décalé, très décalé) de présentation de la pompe Vide-air utilisée à l’occasion de la réalisation d’une recette à base de saumon mariné. Commentaires et textes en français, durée 3m56s :

Birambeau pompe de mise sous vide Vide-air

Caractéristiques principales

Pompe de mise sous vide Vide-air Birambeau

  • fonctionne avec 6 piles de type AA (non fournies)
  • livrée avec 5 sachets
  • dimensions : H 6,8 - L 22 - P 6 cm
  • poids 210 g

Prix public indicatif 40 €

Recharges de 20 sachets

  • grand modèle (26 x 34 cm) : 10 €
  • petit modèle (21 x 22 cm) : 9 €
Petit électroménagerPréparation culinaireMise sous vide, déshydrateur Birambeau Birambeau

Informations complémentaires Mise sous vide, déshydrateur ...